Tagliatelle funghi e piselli

 

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Ingredienti

• 250 gr di tagliatelle all’uovo ( anche panna e fieno )
• 250 gr di funghi champignon
• un pugno di piselli surgelati
• 1 cipolla
• sale
• pepe
• 200 gr di panna da cucina
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo tritato

Preparazione

1. Fate soffriggere mezza cipolla in poco olio con i funghi tagliati a cubetti.
2. Nel frattempo, in un’altra padella fate rosolare i piselli con poco olio e poca cipolla tritata, sale e pepe, e aggiungeteli ai funghi a metà cottura.
3. Fate cuocere per 10 minuti circa.
4. Spegnete il fuoco, aggiungete la panna e il prezzemolo tritato e mescolate bene.
5. Fate cuocere le tagliatelle all’uovo in abbondante acqua salata, scolate al dente e condite con il sughetto.