Carote di sfoglia ripiene

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Ingredienti

1 noce di burro

prezzemolo

colorante alimentare arancione

1 uovo

1 rotolo di pasta sfoglia

Ripieno

1 cucchiaino di capperi

prezzemolo tritato

pepe

sale

80 gr di tonno

100 gr di Philadelphia

Preparazione

Stendere il rotolo di sfoglia, ricavarne con una rotella tagliapasta strisce di 3 cm di larghezza.

Spennellare con un uovo sbattuto e arrotolare su loro stesse per il lungo.

Imburrare 8 coni di alluminio. Iniziando dalla punta, avvolgere i rotolini di sfoglia lungo il cono facendo attenzione a non accavallare l'impasto ad ogni giro.

Porre i coni cosi ottenuti su un foglio di carta da forno.

In una ciotola sciogliere il colorante con poca acqua tiepida e usare per spennellare la superficie dei coni.

Infornare a 200° per 10 minuti.

Sfornare i coni, lasciare raffreddare e poi estrarli delicatamente dai coni di alluminio.

Ripieno

Mixare il tonno con i capperi e il formaggio fresco, sale e pepe e prezzemolo tritato, fino ad ottenere una cremina.

Riempire i coni con il ripieno al tonno (con una siringa o un sac a poche è più facile).

Terminare con un ciuffo di prezzemolo che riprodurrà le foglie di carota (io ho usato il basilico perchè Cédric è allergico al prezzemolo).

Variante

Potete farcire con un ripieno di insalata russa, un patè d'olive, una crema al prosciutto ecc.

Bon appétit